top of page
猪骨,猪,イノシシ,ラーメン,シシ骨,狩猟, ,猟師,大三島
そのとき、一番おいしい食べ方で
野生肉＝ジビエの醍醐味は、季節の移り変わりで味わいも変化すること。
ラーメンとしての調理方法も「そのとき、一番おいしい食べ方で」をモットーに、
変化させていきたいと思っております。
参考メニュー
※予告なく変更になる場合があります
猪骨（ししこつ）塩ラーメン 1000円
イノシシの旨味を一番感じられるスープです。大三島の特産「伯方の塩」を使用。お好みで大三島の無農薬レモンを絞って、変化する美味しさをお楽しみください。
猪骨（ししこつ）味噌ラーメン 1000円
八丁味噌など、独自ブレンドした華やかな香りが口いっぱいに広がります。濃厚な味わい。イノシシ感がマイルドなので、ジビエが苦手な方にもおすすめです。
猪骨（ししこつ）醤油ラーメン 1000円
慣れ親しんだ醤油ダレが、イノシシの風味を包み込んでくれる「毎日でも食べたくなる」味。瀬戸内の醤油をはじめ、各銘柄を厳選して調合しています。
猪チャーシュー丼 300円（数量限定）
低温調理したイノシシ肉にあっさりした塩ダレをかけた、シンプルながらもイノシシの旨味を感じられる丼です。ラーメンのお供にどうぞ。
その他、愛媛のご当地ドリンクやスイーツ、アルコールも取りそろえる予定です
bottom of page